Diz que é uma receita de Pito no tacho...

·         1 frango (de preferência sem pele)

·         ½ pimento

·         2 cenouras

·         1 cebola média

·         2 dentes d’alho

·         6-7 colheres de sopa de polpa de tomate

·         1 colher de café de ervas de provence (essencial)

·         Azeite, sal, pimenta e vinho branco q.b.

Começar por temperar o frango partido aos pedaços com sal. De seguida fritar, num fundo de azeite, com os alhos esmagados, só até os pedaços começarem a ganhar cor. Juntar as ervas de provence, fritar mais um pouco, regar com um pouco de vinho e deixar evaporar o alcool(tudo isto em lume alto). Juntar, a cebola cortada aos cubos, os pimentos cortados ás tiras finas, as cenouras ás rodelas(tb elas finas)e a polpa de tomate. Em lume brando e tapado deixar o pito cozinhar durante 20min.

Nada de especial, muito simples e realmente saboroso.

IHIHIH